Green Plate Dinner

Wie schmeckt regionale Gastronomie, wenn wir sie neu denken – mit guten Zutaten, bewusster Küche und richtig viel Genuss? Am 13. Oktober laden wir gemeinsam mit Estella Schweizer, dem Lindenbrunnenhof und dem Staatsweingut Freiburg zu einem besonderen Dinner-Abend ein. Im Mittelpunkt steht ein Abend über nachhaltige Küche, gute Zutaten aus der Region und die Geschichten hinter dem, was auf den Teller und ins Glas kommt.

Wie schmeckt regionale Gastronomie, wenn wir sie neu denken – mit guten Zutaten, bewusster Küche und richtig viel Genuss?
Am 13. Oktober laden wir gemeinsam mit Estella Schweizer, dem Lindenbrunnenhof und dem Staatsweingut Freiburg zu einem besonderen Dinner-Abend ein. Im Mittelpunkt steht ein Abend über nachhaltige Küche, gute Zutaten aus der Region und die Geschichten hinter dem, was auf den Teller und ins Glas kommt.

Begleitet wird der Abend von persönlichen Impulsen: Estella Schweizer spricht über die Idee hinter dem Green Plate Movement und der Lindenbrunnenhof gibt Einblicke in die regionale Landwirtschaft. Freut euch auf ein saisonales 3-Gang-Menü mit Gruß aus der Küche, regionale Zutaten, neue Perspektiven auf nachhaltigen Genuss und eine empfohlene Weinbegleitung vom Staatsweingut Freiburg.

 

Die Menüfolge für den Abend:

Gruß aus der Küche | kleiner herbstlicher Auftakt
***
Auberginen-Röllchen mit Pilz-Paté
***
Tempeh-Ragout mit Kürbis-Kartoffelstampf und Rotkraut
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Haferbiskuit-Schnitte mit weiße-Bohnen-Marzipancreme | Bratapfel-Cruditée

 

Preise:

3-Gang-Menü mit Gruß aus der Küche
69 € p. P.
Empfohlene Weinbegleitung vom Staatsweingut Freiburg
29 € p.P.