Kurs & Workshop

Pralinenkurs

Sonntag, 17.12.2023 / 17:00 - 21:00 Uhr / Förster Max GbR

Anmeldung erforderlich Wein & Kulinarik wetterunabhängig

Kennst du das Geheimnis eines knusprigen Tartelettes? Oder eines luftigen Hefezopfs? Hast du Lust auf ganz viel Schokolade & Pralinen?  Wir entführen dich hinter die Kulissen unserer Chocolaterie & Pâtisserie und lassen dich an unserem schönen Beruf für einen köstlichen Moment teilhaben.

Tauche ca. 4 Stunden ein in die bunte und köstliche Welt der Hohlkörperpralinen.

In diesem Kurs lernst du, wie Chocolatiers Pralinen in glänzenden Farben schminken und welche Grundtechniken es gibt, wie sie Hohlkörper herstellen, cremige Füllungen emulgieren und wie sie Pralinen deckeln und aus ihrer Form stürzen. 

Wir zeigen dir, wie man Schokolade temperiert und vor allem: warum dies so wichtig ist. Und ganz nebenbei erzählen wir von unserer ganzen Leidenschaft der Schokolade! 

Zwischen all dem Süßen sorgen wir mit kleinen salzigen Häppchen für ein notwendigen Kontrast. Am Ende des Kurses kannst du deine eigenen Pralinen mit nach Hause nehmen - zum selbernaschen oder verschenken.

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