PLAZA FOOD BOUTIQUE
Apprends en plus sur les bases et l'importance culturelle de la fermentation avec le Conseil de Nutrition Fribourg & Région. Dans cet atelier, Jakob Hörl te montrera comment la fermentation lactique permet non seulement de conserver les légumes de saison cultivés localement, mais aussi d'en affiner le goût et de les enrichir en nutriments précieux. Les produits fermentés sont en outre un accompagnement simple et délicieux pour un casse-croûte ou un repas du soir coloré et frais. À la fin, chacun peut emporter un verre de produit fermenté chez lui. La personne : Jakob Hörl a heureusement appris la fermentation de sa grand-mère. Il donne régulièrement des cours de fermentation et transmet des connaissances pratiques sur la conservation naturelle des fruits et légumes.
