Weinverkostung "Heidis Heaven"

Heidi Horsch über ihren Weinbau:

Unsere Weine – von klassisch bis innovativ

Ihr findet bei uns Weissweine, die klassisch aus dem Most, mit oder ohne Maischestandzeit, vergoren werden.

Aus typischen Weissweintrauben, die auf der Maische in Kvevris vergoren werden, entstehen Weine, die euch komplexe und spannende neue Geschmackseindrücke ermöglichen.

Unsere Pinot Noir, die auf der Maische vergoren werden, sind von Hand gestossen und abgepresst.

Wenn wir den Pinot Noir ohne Holzeinsatz für euch abfüllen, kreieren wir einen leichten und fruchtigen Rotwein, den ihr auch im Sommer gerne aufmacht.

Lassen wir unseren Pinot Noir in Barriques reifen, haben wir das Ziel dem Rotwein mehr Tiefe und Rundungen zu geben. Im alten Barrique geht es mehr um die Rundungen. Im neueren Barrique geht es uns um Tiefe und Holznoten. Das ist dann der Rotwein für die kühleren Tage oder die besonderen Anlässe.

2023 haben wir einen ersten Pétillant Naturel für euch gemacht. Das war ein spannender Prozess und wir hatten jede Mange Spass beim Degorgieren des «jungen Spritzers». In der Flasche ist nun ein herrlich prickelnder Chardonnay.